Бессолевая диета

Бессолевая диета – особый рацион питания, в котором ограничивается или полностью исключается потребление пищевой соли. Это, в общем, касается наших привычек, согласно которым мы постоянно, ежедневно, используем в пищу это вещество. Последнее, кстати, полезно, так как необходимо для поддержания разных процессов, обеспечивающих жизнедеятельность организма. Пищевая соль способствует особому (изотоническому) состоянию жидкостей, находящихся в теле человека, что необходимо для нормальной деятельности клеток.

Ежедневная «солевая» норма для человека 5…7 г (чайная ложка) хлорида натрия (этот химический элемент и есть соль). Ее достаточно, чтобы обеспечить организм всем необходимым для нормальной деятельности и компенсировать ту часть хлорида натрия, которая теряется постоянно с мочой, с потом, с калом.

Если есть соли больше необходимого организму количества, то это может создавать определенные проблемы. Не самые страшные из них: отеки, повышенное артериальное давление.

Принципы бессолевой диеты

Главным правилом такой диеты является возможность досаливать пищу, но делать это нужно небольшим количеством соли и в конце, коде блюдо уже приготовлено. Для улучшения вкуса еды ее улучшают пряностями, зеленью, чесноком, луком.

В числе правил, которых нужно придерживаться на бессолевой диете:

исключение из рациона готовых блюд, которые заведомо содержат много соли; это касается маринадов, солений, колбас, копченостей, вяленой, маринованной, сушеной рыбы; в числе запретов рыбные и мясные бульоны, чипсы, подсоленные орешки и семечки, кондитерские изделия; табу распространяется так же на мясные блюда, в которых использована баранина, свинина; нельзя кушать жирное, жареное;
питание должно быть дробным – частым (5…6 раз) и небольшими порциями; из-за стола стоит вставать, чувствуя остаток голода;
при составлении рациона необходимо отдавать предпочтение овощам, ксило-молочным продуктам, фруктам; мясо едят нежирное и после отваривания, запекания, приготовления на пару;
приведенные правила подходят для питания и на всю жизнь, и на пару недель; в последнем случае обязательно почувствует эффект – потерю нескольких кг веса (по отзывам это может быть и 10 кг) ;
при бессолевой диете исключается полностью потребление алкоголя; а вот воды пьют много – до 2…2,5 л/дн.; последнюю желательно минеральную.

Виды бессолевой диеты

Диета от Елены Малышевой

Диета от этого известного врача основана на сбалансированном питании и способна не только снизить вес, но и укрепить организм. Построена она на нескольких принципах:

автор утверждает, что голодание, являясь, в общем, действенным способом снизить вес, не всегда целесообразна; Малышева утверждает, что по окончании курса голодания организм начнет интенсивно запасать жир в ответ на полученный стресс с перспективой выдержать без проблем будущее голодание;
в бессолевой диете используется принцип дробного питания; Малышева рекомендует кушать пять раз за день, при этом ограничиваться небольшими порциями еды;
в рационе обязательно должен предусматриваться завтрак;
пища должна отвечать оптимальной для образа жизни и возраста человека калорийности;
начинать бессолевую диету стоит после настроя на нее;
Малышева советует, кушая, «слушать» свой организм, разговаривать с ним; пища должна подаваться с уважительным отношением к организму, тогда она будет им полностью усваиваться и не провоцировать откладывание про запас.

7-дневное меня Елены Малышевой

Первый день:

на завтрак: 200г гречневой каши; яйцо, сваренное вкрутую; 100г салата из моркови; яблоко;
на второй завтрак: 150г творожной запеканки; чай; чернослив;
на обед: 150г отварной говядины; салат из капусты; чай;
на полдник: яблоко;
на ужин: тушеные овощи, капуста; запеченное яблоко; кефир.

Второй день:

на завтрак: 200г овсяной каши; стакан обезжиренного молока; ягоды;
на второй завтрак: салат из свеклы; пару диетических хлебцов;
на обед: 200г салата весеннего, в котором присутствует помидор, капуста, зелень; плов из курятины; отвар шиповника;
на полдник: 100г нежирного творога, стакан йогурта;
на ужин: 200г трески приготовленной на пару; кефир; отваренная зеленая фасоль.

Третий день:

на завтрак: двухяичный омлет, паровой; 150г салата из моркови, яблок;
на второй завтрак: грейпфрут;
на обед: 200г грудки курицы (отварной); 150г зеленой фасоли;
на полдник: тушенные овощи, капуста;
на ужин: 200г нежирного творога; кефир.

Четвертый день:

на завтрак: 100г отварной курицы; 150г горошка; пара диетических хлебцов;
на второй завтрак: 200г винегрета; пару хлебцов;
на обед: 200г тушеных овощей, капусты; 100г рыбы паровой; отвар шиповника;
на полдник: апельсин;
на ужин: 200г творожной запеканки; кефир.

Пятый день:

на завтрак: 4ст.л.овсяных хлопьев;
на второй завтрак: 200г кабачкового пюре;

на обед: 150г отварной трески; отвар шиповника; капуста тушеная;
на полдник: 70г риса вместе с овощами;
на ужин: 150г нежирного творога; чай.

Шестой день:

на завтрак: яйцо, сваренное вкрутую; 60г фасоли;
на второй завтрак: 100г тушеных овощей, капусты;
на обед: суп гороховый; 100г грудки курицы (отварной); пара диетических хлебцов;
на полдник: 200г овощного салата;
на ужин: 75г капустного салата; кефир.

Седьмой день:

на завтрак: 150г перловой каши; тушеные яблоко, морковь;
на второй завтрак: яблоко;
на обед: 200г отварной говядины; апельсин;
на полдник: грейпфрут;
на ужин: 250г отварной рыбы; кефир.

14-дневное меню Елены Малышевой

Вариантов диеты такой продолжительности может быть несколько. Один из них – первая неделя по меню на 7 дн., затем повторение на следующие 7 дн.

Китайская 13-дневная бессолевая диета

Эта диета довольно строгая, но позволяет за 13 дн. сбросить 10…12кг лишнего веса. Она построена на полном отказе от соли, в рационе не должны быть острые блюда, молочные продукты.

В китайской диете различают два периода. Первую неделю за день съедают 3 яйца, по одному утром, в обед, за ужином. Постоянно пьют зеленый чай и минеральную воду (негазированную), съедают ежедневно 2 апельсина. Второй этап предполагает потребление каждый день по 150г риса, морской рыбы. Апельсины, чай, минеральная вода остаются в питании в тех же количествах.

Бессолевая белковая диета

Таких диет известно сегодня несколько. Они отличаются деталями, а общее у них – перечень продуктов, которые запрещены к употреблению. Табу наложено на соленья, маринады, которые готовят дома. Нельзя баловать себя любыми фастфудами, сухариками, чипсами. Исключается из рациона соленая рыба, сосиски, жирное мясо. Нужно обходиться без соленых соусов, маринадов, быстрых супчиков.

Пищу желательно разнообразить фруктами, овощами, любой молочкой. Разрешается есть рыбу, мясо, но только нежирные. Не возбраняется употреблять орехи, злаки, сухофрукты, хлеб.

Продолжительность курса бессолевой белковой диеты 15 дн. Он разделен при 3 дн. на 5 этапов. В каждый их последних нужно есть определенную еду, причем рекомендуемую порции съедают за весь день за 5 подходов. Можно «развеселить» себя зеленым чаем, медом. Кроме всего пью воду, но только чистую.

Первый этап предполагает за день съедать полкилограмма куриной грудки. Готовят ее, отваривая, на пару.

На втором этапе питаются нежирной рыбой. За день съедать половину килограмма.

Третий этап отводится кашам, приготовленным на воде. Крупы любые. Добавкой может быть мед. Выделяется четверть килограмма крупы на день.

Четвертый этап «посвящается» сырым, вареным овощам (исключаются крахмалистые). Их можно поедать 2 кг.

Пятый этап «праздничный». Последние 3 дн. отданы любимым фруктам (2кг).

Однодневная бессолевая диета

Одним из вариантов однодневной диеты без соли может быть такой:

утром, в период завтрака, съедают творог, выпивают чай (добавляют молоко) с кусочком хлеба, в котором нет соли;
на второй завтрак подойдут печеные яблоки;
в обеднюю пору можно приготовить грибной супчик, салат, который включает помидоры, лук; дополнительно можно съесть шарлотку, приготовленную из слив, абрикос;
на полдник хорошо выпить отвар шиповника; можно сделать это с бессолевым хлебом;
к ужину подойдет отварной картофель вместе с листовым салатом; последний заправляют, например, йогуртом, кефиром; десерт из творожного крема, в котором есть свежие фрукты.

Выход из бессолевой диеты

Закончив «сидеть» на бессолевой диете нельзя сразу переходить на обычное питание. Вначале нужно потреблять малосолевые блюда и добавлять умеренно водную нагрузку. Обычно едят все продукты, но стараются их подсаливать немного.

В период выхода из диеты специалисты рекомендуют регулярно заниматься фитнесом или иными тренировками, но без фанатизма. Все вместе поможет сохранить результаты похудения на долгое время.

Противопоказания бессолевой диеты

Такой вид диеты нельзя начинать при беременности, в период вскармливания ребенка грудью. Она противопоказана тем, кто активно занимается физическими нагрузками, спортом. Не подходит бессолевая пища для работников тяжелых производств; она плохо воспринимается организмом в жаркое время.

Видео

Что может быть лучше комментария диеты от диетолога. Это видео о бессолевой диете с комментариями диетолога Ионовой. Информация по теме подробная, доступная. Содержит много предостережений. Она вполне достаточна для принятия вами решения по похудению за счет питания без соли.